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Entretien exclusif avec Roberto Sanchez, chef du restaurant Hanabi à l’hôtel Hana À Paris, la gastronomie japonaise s’illumine d’un nouvel éclat avec Hanabi , le restaurant signé Roberto Sanchez , installé au sein de l’hôtel Hana. Une fusion subtile entre tradition japonaise, influences françaises et touches plus personnelles encore en évolution. La cuisine de Roberto raconte une histoire à chaque plat – un voyage mêlant authenticité, innovation et émotion. Dans cet entretie